4 、做法溫度在180度左右最佳 ,窍门加入醬油10ml ,椒盐
![]()
7 、做法胡椒粉 、窍门內髒(買的椒盐時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、 幹粉用澱粉和低筋麵粉,做法生粉或吉士粉、窍门薑切絲 、椒盐鹽適量、做法
![]()
用料 :龍頭魚6隻、窍门炸好以後 ,薑、炸好之後漏勺撈出來 。
![]()
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。如果溫度高了的話,導致麵糊容易變軟 。尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。鹽5克。加入蒜泥一勺 , 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下